在家自酿葡萄酒

校长 · 发表于 2010-9-7 10:36:23

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炎炎夏日就要过去了，中秋节将至，这个时节正好是葡萄收获的季节，记不得在那个网上看到自己在家用葡萄做葡萄酒的帖子，于是也突发其想自己实际操练一把看看究竟如何，于是乎和另一爱酒哥们(啤酒王子）一大早5点赶去老城东关菜市场批发葡萄，下面把整个酿酒过程和原料配比以及心得与大家分享一下，有意的朋友也不妨一试。

校长 · 发表于 2010-9-7 10:38:33

选用的是巨丰葡萄，70圆一筐约40斤，注意葡萄是约紫越好哦

校长 · 发表于 2010-9-7 10:39:05

照片上显示的时间是因为忘记设置相机的时间日期所致

校长 · 发表于 2010-9-7 10:40:09

由于买的葡萄多没法带只好找三轮中转一下，价格便宜，从菜市场里到工业路边1块钱。

校长 · 发表于 2010-9-7 10:41:28

到家了
我的一筐，颜色.粒径都比较好

校长 · 发表于 2010-9-7 10:42:16

先把坏葡萄粒和梗子挑出来，因为它严重影响葡萄酒的口感和质量

校长 · 发表于 2010-9-7 10:43:08

破皮的也不能用

校长 · 发表于 2010-9-7 10:43:49

然后用百分之5的淡盐水把剪开的葡萄粒泡五分钟，杀菌消毒

校长 · 发表于 2010-9-7 10:44:26

有坏粒一定要挑出来

校长 · 发表于 2010-9-7 10:45:24

然后空干水分

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