说河南粥的，也有咱们的永城粥（豆粥）

老高

转载
粥，以其容易消化、便于吸收，自古以来深受我国人民的喜爱。早在宋代就已经有了东溪遁叟的《粥品》，明代李时珍在《本草纲目》中记载粥品五十余种，清代黄云鹄所编的大型《粥谱》记载粥品二百四十余种，并按原料性质将粥品分为“谷类”、“蔬类 ”、“水果类”、“动物类”、“卉药类”等八大类。
　　河南人早晚两餐都有食粥的习惯，常食用的有大米粥、小米粥、玉米糁粥。夏秋季节还喜食绿豆粥、红豆粥、莲子粥、绿豆小米粥、麦仁粥。麦仁粥是用大麦或小麦脱皮后取其仁煮成的粥。冬春季节喜食红枣糯米粥、红薯玉米糁粥、小米南瓜粥等。农历十二月初八食“腊八粥”，另外河南人还喜食一种叫“鸡蛋面穗汤”的粥，是用面粉加水调成稠糊，用筷子搅打至面糊起筋，然后用以煮粥，最后淋入蛋液。豫北一带在冬季食用一种青菜粥，是用小米、菠菜或青菜、黄豆煮成的粥，此为咸粥。豫东永城有一种粥，其做法为黄豆、小米用水浸透，用石磨磨成浆，滤去豆皮和豆渣，熬成较为浓稠的粥。此粥以其营养丰富、极易消化深得人们的喜爱。河南各地都有经营此粥的店铺，人们都习惯称为“永城粥”。尽管河南的粥品很多，但是用动物性原料煮粥的情况极为少见。
　　河南人喜食粥品，精明的商家于是经营起了很多“粥棚”、“粥屋”、“粥店”，其供应品种除了河南传统的粥品外，还有很多用动物性原料煮成的粥。很多的茶楼酒肆也有粥品供应。传统的河南宴席菜单中必有一款为“干稀面饭”，其中的“稀饭”即是粥。吃完酒肉大菜，来上一小碗自己喜爱的粥，既助消化，又利于养生，也是很惬意的事。难怪早在宋代长寿诗人陆游就写下了赞美诗《食粥》：
　　世人个个学长年， 不悟长年在目前。
　　我得宛丘平易法， 只将食粥致神仙。

马赛

豆粥还不错

城市评论者

我说呢！我问同学他们都说没喝过，原来是咱们永城特产的啊！

忍者无敌

豆桨可以美容养颜

最最爱喝豆粥了
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xinyi-pinzi

支持,我很喜欢我们永城的粥,可惜现在喝不到^-^

原帖由 xinyi-pinzi 于 2009-3-23 12:38 发表
支持,我很喜欢我们永城的粥,可惜现在喝不到^-^

这么有特色的粥,又有营养的粥.
是永城最好的小吃

单位

帖子不错,我喜欢豆粥

豆粥真的很不错，我奶奶就很喜欢喝。

佬黒

吃煎包喝豆粥