“太丘手抓羊肉”满口留香

金天地

　　□ 杨 勇
　　前不久，我在东城区闲逛，发现在喧闹的大街上或僻静的小巷里，到处遍布着虽不起眼，店面简洁，但食客盈门，生意兴隆的“太丘手抓羊肉”馆。诱人的羊肉香味，勾起了我对许多往事的回忆。“太丘手抓羊肉”有着400多年的悠久历史，风味独特，久负盛名。“太丘手抓羊肉”用料考究，采用优质山羊，宰杀后，除去内脏，带骨剁成巴掌大的块，用密制调料，大锅旺火，精心烹制而成。以其肥而不腻，肉香汤浓，香而不膻，肉质细嫩，满口留香，回味悠久的特点闻名远扬，成为太丘的名吃。凡到太丘做客，都为能品尝到“太丘手抓羊肉”而自豪，因为，“太丘手抓羊肉”是太丘人待客的最高规格。
　　太丘人虽然酷爱“太丘手抓羊肉”，但是在那连喂只鸡都算资本主义尾巴的年代，只在过年才吃顿肉的太丘，人们吃“太丘手抓羊肉”成了奢望。有时，想想“太丘手抓羊肉”也会满口生香，馋涎欲滴，回味无穷，在那艰难的岁月“太丘手抓羊肉”的绝技几乎失传。
　　伴随着改革开放的春风，养羊业在太丘又重新蓬勃发展起来。夕阳下洁白的羊群像一朵朵的白云在碧绿的河滩上悠闲地啃吃着青草，成为美丽的田园风光。解决了温饱问题的人们，吃东西越来越讲究营养，人们渐渐地发现猪肉吃多了，人发胖，易得高血压、冠心病。于是，人们开始对食草的羊产生了浓厚兴趣，羊肉温热，有暖胃补肾，强身健体的滋补作用，营养丰富，况且羊肉脂肪比猪肉少，不用担心得肥胖症、高血压、冠心病，而且羊肉不含添加剂，是放心的“绿色食品”。在寒冷的冬季，与朋友或家人围着一盆热气腾腾，香气扑鼻的“太丘手抓羊肉”，再喝二两小酒，是很惬意的一件事。因此，“太丘手抓羊肉”重新上了太丘普通百姓的餐桌，备受人们的青睐，“太丘手抓羊肉”的绝技也被发扬光大。
　　曾几何时，久负盛名的“太丘手抓羊肉”走出了偏僻的太丘，名扬周边县市。如今“太丘手抓羊肉”馆已遍布商丘、永城的大街小巷，成为人们竞相品尝，四季皆宜的美食。

qiouhua

帮顶

清风道长

还有芒山卤羊头

漫步红尘

"伴随着改革开放的春风，养羊业在太丘又重新蓬勃发展起来。夕阳下洁白的羊群像一朵朵的白云在碧绿的河滩上悠闲地啃吃着青草，成为美丽的田园风光。"

嗨，哥们，醒醒吧，天都大亮了

太丘

呵呵！！！好吃不？

强盗遇上打劫的

帮顶

回到家乡

在永城吃过，实际上在太丘我原来就不知道这个事，去了永城才知道是太丘名吃

露染桃颊

漫步红尘 发表于 2011-10-21 11:16
"伴随着改革开放的春风，养羊业在太丘又重新蓬勃发展起来。夕阳下洁白的羊群像一朵朵的白云在碧绿的河滩上悠 ...

{:soso_e120:}{:soso_e120:}他写的像新闻联播里的词

城市改变者

帮顶

yjqjh1120

哥们不去做记者，绝对的屈才呀