畅享激情盛夏的火辣麻辣虾球

无语中 · 发表于 2011-6-25 15:16:10

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麻辣虾球
1.小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；
2.炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；
3.待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香；
4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。

魂之恋 · 发表于 2011-6-25 15:19:02

最好别吃小龙虾

龙吟三国 · 发表于 2011-6-25 16:28:02

我咽了一口口水

向上帝借一只脚 · 发表于 2011-6-25 17:00:23

俺最喜欢吃龙虾了支持下，，，

招办刘老师 · 发表于 2013-1-22 19:25:27

手艺真不错！看看也挺好！谢谢！

sunnyjunerain · 发表于 2013-4-18 21:22:14

你的龙虾在永城哪能有卖的啊？

rob · 发表于 2013-4-19 09:23:09

太极奇门网 · 发表于 2013-4-21 20:05:42

美味爽口

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