永城名吃——芒山卤羊头以及卤羊肉

芒砀赤髯公

       好久没有写关于永城美食的文章了，这几天比较冷了，想想御寒的食疗中还是羊肉比较恰当些，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”在永城做羊肉及羊杂中以芒山卤羊头以及卤羊肉比较惹人流口水。希望来芒山旅游出差的朋友可以品尝一下此地特产！
       说到羊头，当然要提到羊肉的食疗作用。羊肉一般对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。而芒山卤羊头以及卤羊肉的原料采用的是本地山羊，山羊肉对补虚助阳，治虚劳内伤，筋骨痹弱，腰脊酸软，阳痿，带下，不孕的食疗效果更好！《本草图经》中记载："益人，兼主冷劳，山岚疟痢，妇人赤白带下。" 《日用本草》中记载："疗筋骨急强，虚劳。益气，利产妇。" 《本草汇言》中记载："大补虚劳，脱力内伤，筋骨痹弱。又治男子精寒髓乏，阳事不振，或妇人积年淋带，腰脊痿软，血冷不育等症，用酒煮烂，和椒、盐作脯食。"
       芒山卤羊头的历史有没有记载很难考证了，但是芒山卤羊头以及卤羊肉在芒山的盛行估计是那段开山的时候。东西好吃也需要经济基础。芒山处于苏鲁豫皖四省交界处，开山时（含芒山水泥厂）是大部分当地人最富裕的时候，四周县乡来芒山拉石料和水泥的客商较多，经过一天的劳顿，一般会早上吃煎包喝豆粥，中午下午就会大快朵颐称上几斤卤羊头或者卤羊肉，再来十来个烧饼，一顿美味瞬间把周遭的疲劳化解的荡然无存了。那么芒山卤羊头卤羊肉为什么受如此的欢迎呢？芒山卤羊肉以本地产山羊为原料，山羊一般体格健壮，瘦肉与膘肉在体内自然分离比较好。可谓是卤羊肉中的“天生丽质”型的，再配以葱姜及八大味等特制秘方，经慢火精心卤制而成。芒山卤羊头卤羊肉遂具有不膻不腻，骨肉分离，香软可口，四季皆宜的优良品质，可谓是来永城旅游出差就餐首选佳品。

       芒山卤羊头以及卤羊肉做的比较好吃的有，雨亭菜市街口、鲁庄十字路口鲁家卤羊头的、凤凰路与永砀路北20米（记不得名字了）等，也有未全之处，希望芒山的朋友或者吃过此佳肴的补充一下地址及其店名。
   
     

    友情提示：羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。

芒砀赤髯公

坐着沙发吃卤羊头，呵呵

纵横

芒山卤羊肉
新城菜市场有卖的，说是正宗

大碗茶

到底哪家 正宗？

天龙

以前淮海路有卖的，俺邻居。

天龙

哪个羊头是俺小时候某段时间噩梦的根源之一

天龙

呲牙咧嘴怪吓人

虎头会

喜欢

阿诺

我最喜欢吃卤羊头了别提那个香了

名动永城

我咋不知道羊肉是永城名吃