一组河南人冬天吃饭的老照片！看完不许哭

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小时候

在这个季节

正是冬储大白菜的时候

那个时候在北方

能看见的绿叶菜

除了白菜也没啥别的了

立冬节气一过

老少爷们儿就开始筹划

这一冬的大白菜了

无论是平房大杂院

还是红砖、灰砖居民楼

都会在几天的时间内变成“菜地”

白菜肉馅饺子

这就是饺子里面的经典款

始终保持着无法撼动的位置

每到周末，很多家都响起剁馅声

铛铛铛连成一片……

北方还有句老话

叫做“白菜豆腐保平安”

因此这大白菜熬菜

放点咸肉、豆腐

成了一代又一代人的记忆

冬天还有这些独特的味道

你还记得吗？

糖葫芦▼

冰糖葫芦是在北方冬季里比较常见的小吃，听着就活泼俏皮。“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”

很多人恐怕都忘不了

那冰天雪地里的一串鲜红，

那一口纯粹的酸甜。

烤红薯▼

每次闻到烤红薯的味道

都让人欲罢不能。

一只铁皮桶，一炉炭火，

甜香和热气温暖了寒冬。

糖炒栗子▼

旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲，半锅铁砂。

炒栗子也是个力气活和技术活，

师傅即炒即卖，火速翻转，

栗子的香味飘出几条街。

糖雪球▼

糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂，做法是在糖液中投入山楂，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。

红白相间，颜色喜人，味道酸甜。

冻柿子▼

冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔，冻成冰坨的柿子，放到水里解冻，吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~

后来，在冻柿子基础上，由冻而生又出现了冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂。

冻豆腐▼

北方人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来，作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上，成为豆腐的一种特殊形式。

在炖菜和火锅里，下几块冻豆腐可是份顶级享受。

粘豆包▼

粘豆包，又称黄豆包或豆包。冬天吃过晚饭后，趁着灶炕里还有炭火的时候，烤上几个粘豆包，外边是香脆的糊嘎吱儿，里边是粘软的皮、绵甜的馅。

软与硬，甜与香，那味道真是好极了。

爆米花▼

这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。

“嘭”一声巨响，香喷喷的爆米花就出炉啦！

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小时候天很冷

冰很厚

抢鞭炮

等着过年压岁钱

你还记得

小时候的冬天吗？

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来源：河北旅游，河南日报微信
               

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