教你做永城特色小吃薛湖牛肉水煎包

谁与争疯

默默关注永城人论坛个把月了,今天决定奉献俺的一点做水煎包经验,给诸位不会做水煎包的在他乡永城人一点帮助~解馋
首先是面皮,用咱永城自家产的上好精麦粉,发面.然后弄成面皮.要点:不能太厚也不能太薄,自己把握,面要发的宣一
点,不能跟饺子皮一样.

馅!牛肉,选好,不要有筋和肥肉的,影响口感,剁碎,剁得碎碎的,比一般饺子馅还要碎,才行.
然后放入泡开的细粉(红薯粉,粉丝),也多碎,这个不能太碎.
然后姜丝,葱丝,胡椒粉,花椒粉(看个人口感),盐,芝麻香油,有的人喜欢放一点点醋,不过俺不建议你放.
然后一起,绊成馅,OK了
永城人论坛的诸位老乡注意了,下面是重点了. 永城薛湖牛肉水煎包的关键.
取锅,平底锅, 越大越好.
取油,摸底,技术不行的,要多放点油.
下煎包,开火,温火最佳
确定包子下面都沾了油!
然后准备一碗面水(面+水.和奶一样希就可以了),油沸,就均匀倒入,尽量避免全部琳某一个包子上.
盖上吧,你可以闪人等煎包好了.
觉得差不多了(水干为准).掀开,哇,好香,
可以弄出来吃了
喜欢吃焦的,还可以翻过来在煎煎

无缘之爱

我会做
顶

小灰鼠

牛啊

童心

謝謝啦!  星期天就試試看!!  樓主還會不會做別的?都發上來看看

zhl3049

正宗的非常好车啊

373391800

这样 做味道会不会好吃呢 ？自己做的没别人做的香

追逐

听说南方很少？
咱这个就是好吃，有机会的在外一定可以

玉狐狸

很好吃
上学时经常吃

永固之城

好饿啊

月夜泛舟

这个好，想吃