怪不得大家爱吃这玩意，原来是个宝！这下又要火了！

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                                                                        昨天农村的亲戚送来了一大袋红薯叶，忽然想起，最嫩的红薯叶子又可以吃了！Food红 薯 叶 的 秘 密
红薯叶，又称地瓜叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至，超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。


在大陆香港，以及东南亚掀起了红薯叶热潮！它具有提高免疫力，上血，降血糖，解毒，防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘，保护视力的作用。还能保持皮肤细腻，延缓衰老等！ 其味道更是一绝。特别值得一提的是，用红薯叶做的窝窝头更是令人赞不绝口，拍手叫绝。此道菜盛行在徐州，商丘一带。特别是在永城更是饱受欢迎。


永城人的最爱吃法——红薯叶窝窝

记得小时候， 长辈每到夏天就会做红薯叶窝窝头。最近红薯叶又走红了，据说含有多种微量原素可以防癌云云，作为一个 吃货怎能放过...


原料：红薯叶，面粉，盐

红薯叶洗净沥干水份，切碎

加入盐拌匀

加入面粉搅拌，揉成面团


分成一个个的窝窝头，入蒸笼大火蒸10分钟即可

出锅啦~~~~~~！！！是不是流口水了呢！



永城人你知道吗？近年来，在欧美、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下红薯叶的强大功效：

一、排毒
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
二、提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
三、预防贫血每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四、预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压。五、改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。六、抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

七、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
八、促进乳汁分泌含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
九、强化视力有丰富维生素A，可强化视力。


Food红 薯 叶 食 谱 推 荐
除了永城人最常做的红薯叶窝窝，我查了下还有以下吃法。
1蒜蓉红薯叶

洗净红薯叶，撕掉叶茎的外皮，拍两颗蒜蓉。烧锅下油，爆炒蒜蓉，接着倒入红薯叶，大火炒5分钟左右加入调味料。  

2上汤红薯叶


准备一个咸鸭蛋、皮蛋切块，红薯叶洗净备用，蒜切片。烧锅下油爆炒蒜蓉，加入皮蛋、咸蛋继续翻炒，然后加入高汤。高汤烧开后加入红薯叶，再大火煮5分钟，上调味料。

3凉拌红薯叶


准备少许洋葱、蒜、干辣椒切小段，红薯叶洗净备用。烧开水白灼红薯叶，然后放进凉开水冷却10分钟，加入洋葱、辣椒、蒜蓉等配料以及麻油、盐、醋等调料拌。

4红薯叶煎饼


红薯叶洗净煮熟，准备好面粉、几个鸡蛋、小苏打、香油。
把煮熟的红薯叶去水捣碎，加入适量面粉、鸡蛋、小苏打、食盐等搅拌成糊状，适量加一点点水。 煎锅小火下油，慢慢倒入面糊煎至块状、表皮金黄色。原来红薯叶有这么多神用！不仅好吃，而且健康！永城吃过红芋叶窝窝馍的请点大拇指！让我看看有多少人！                    

我想去看看

顺和镇奶牛场

火了！

小时光