家常美食，香辣猪蹄做法！

顺其自然0370 · 发表于 2016-7-7 22:00:45

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本帖最后由顺其自然0370 于 2016-7-7 22:09 编辑

材料：猪脚（1只）、葱（1段）、姜（1块）、八角（1个）、花椒（适量）

1、一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖盖煮两分钟，捞出洗摘干净控水，葱切段。

2、锅中放油把猪脚炒至微黄有泡，盛出来备用。

3、锅中放入郫县豆瓣，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色，加入白糖继续炒一下。

4、猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角、花椒、葱姜一起炒出香味。（此过程中火）

5、加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。

6、大火烧开，小火焖一小时，放盐。

7、大火收汁，出锅前放鸡精即可。

8、美食可以享用了，呵呵~~

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小时光 · 发表于 2016-7-8 08:24:15

很有食欲

地球是我捏圆的 · 发表于 2016-7-8 08:27:37

不高兴... · 发表于 2016-7-8 11:10:48

想吃，哈哈

顺和镇奶牛场 · 发表于 2016-7-8 20:25:33

想吃

顺其自然0370 · 发表于 2016-7-8 20:59:55

你没我萌发表于永城论坛 2016-7-8 11:10
想吃，哈哈

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[私房菜] 家常美食，香辣猪蹄做法！