扁豆蒸排骨

波多野结衣

  广东雨多湿气重，广东大部分人都有体内湿气重的困扰，大家都知道，体内湿气过重，会让人觉得困倦、四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象，口腔症状比较明显，舌苔白厚。

    我自己也深受体内温气重的困扰，困倦、四肢沉重、肠胃不好、大便不成形，长期便溏。于是，健脾除湿的食物常出现在我家的餐桌上。

   下面这款的扁豆蒸排骨，就是很好的除湿食物，简单易做，我平时上班前把扁豆泡上放在冰箱里，待下班回来取出来与腌好的排骨一起放在饭锅上蒸，饭好了排骨扁豆也熟了，再炒上一个青菜，一顿饭就解决了，非常方便，既健康又美味。

所需食材：

    材料：排骨一斤左右、扁豆3两左右。

    调料：盐、生粉、生抽、老抽、料酒、糊椒粉、豆豉、生姜。

做法：

     排骨洗干净后把肥肉和太多的肉切掉（肉太多吃了腻人，切下来的肉可用来剁肉馅炒菜）

扁豆浸泡两个小时（如果浸泡的时间长要放在冰箱，比如上班时可泡上放在冰箱里）

处理好的排骨用盐、生粉、生抽、老抽、料酒、糊椒粉、豆豉腌上半小时。

把浸泡好的扁豆放上适量的盐调匀放在盘底，把腌好的排骨铺在扁豆上面，再切几片生姜放在排骨上面，用高压锅蒸上十五分钟（或是煲饭时放在饭上面蒸）。

小贴士：扁豆要提前浸泡两至三个小时，上班族可上班前泡好放在冰箱里。

        排骨要提前腌上半个小时。

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