舌尖上的永城之——永城传统美食大集合！你值得拥有~

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#舌尖上的永城#爬拉猴，即刚出壳的蝉（知了），永城土话，因为咱们看见开始，他就不停往树上爬，才给它这个“爬拉猴”的雅号吧。有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，是食用昆虫中的极品，一盘“油炸爬拉猴”的价格在一些星级饭店要卖到数百元一盘。



#地锅#永城地下乌金丰盛，地上物产一样丰富，锅下炭火正旺，锅内鲜香沸腾。羊肉、鱼肉、鸡肉、白菜......汇集于一锅，肉香菜鲜齿颊飘荡。包容、大气，碳锅如此，永人亦如此。


#舌尖上的永城#羊角蜜，因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料，成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。小编记得，慈祥的姥姥最爱吃羊角蜜和大三刀。



#舌尖上的永城#叠米糖，手工制作，可加入黑芝麻、瓜子仁、花生米等。做好了味道酥脆美味。 主要就是配方和熬糖技术决定其口感。甜甜的爆米花一粒粒吃的实在不过瘾，就用两手捧起一大把往嘴里塞，吃不完剩下的大米花，大人们就会给做成米花糖，吃进嘴里甜甜的脆脆的。


#舌尖上的永城#青皮，就是咸鸭蛋，以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，所以又叫青皮。



#舌尖上的永城#酱豆子，蕴含着豆子发酵后的芬芳，发挥着生姜、辣椒的疗效，生津开胃祛湿。一日三餐，就馍就饭，永城的小伙伴们，说说你们最爱的下饭小菜吧。


#舌尖上的永城#撒子，油炸面食，口感干脆，是中国传统美食之一。油炸食品，明知多吃不宜，却难挡美食诱惑，这就是馓子的魅力，小时候没干脆面的时候，最爱这个了……


#舌尖上的永城#早饭吃的啥？和无疑问，sa汤水煎包。sa汤特有的鲜香，水煎包独特的酥软口感。想想就留口水





#舌尖上的永城#椒糊子，你喝过吗，辣椒葱花切好炒八分熟加水，水开，活好的面糊子倒进去，开，甩鸡蛋，调料，撒上一把碎花生米粒子，出锅~发帖这回我的口水已经忍不住了！！！


#舌尖上的永城#鸡蛋糕，最亲民的烘焙美食，料是白面、鸡蛋，口味是香软。记不记得小时候自己家带了鸡蛋白糖香油去糕点铺子请人加工，那现烤出来的鸡蛋糕，真是香翻了~~~~


#舌尖上的永城# 火炉烧饼，至少有四大亮点：一是表层芝麻足，饼面上几乎找不出缝隙来；二是葱花香，烧烤出的香味儿是山珍海味也无法相比的；三是饼皮酥，每咬一口都会往下掉饼屑；四是饼瓤柔。另外永城烧饼份量足，饼儿实，个儿大，拿在手里沉甸甸，闻进鼻子香喷喷，吃到嘴里美滋滋。



#舌尖上的永城#粉鸡，一般是以是以鸡脯肉、鸭蛋清、淀粉为主要原料，经腌拌和加工后再入沸水锅中氽制而成的，猪肉、羊肉、牛肉也可制作。味道鲜美，喝一碗，满口生香~~~~


#舌尖上的永城#【贴饼】永城一带平常人家的一种面食：巴掌大小，椭圆形的面饼，表面松软劲道，背面有一层黄亮的软壳，酥脆含香。它和普通面饼的区别，在于它是出自菜锅之中，饼的一半受菜汤浸渍，像喝了菜汤，故名。还有一种是用蒸的，同样美味。不多介绍，大家都懂。


#舌尖上的永城#【焦叶子】在永城等地，每到年年的时候，家家户户都会制作一种油炸面点——焦叶子。制作时把面和好、擀好，切成菱形，在油锅中炸制金黄色即可。炸制好的焦叶子焦脆焦脆的，香的很。


#舌尖上的永城#【地厥皮】以前，下过雨后人们都会上山上拾地皮去。地皮一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，在大雨过後经常出现在不受污染的土地里。拾回来后洗干净，用来炒鸡蛋、烧汤、包包子等，才。。。好吃来。就是比较难洗。



#舌尖上的永城#【烙馍】烙馍，是咱黄淮一带的一种面食，类似煎饼又和煎饼不同。正统烙馍是用鏊子、烧柴火制作的。烙馍温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，透光度低。后来烙馍又发展出了水烙馍和菜合子等，可用来卷馓子、卷羊肉串、泡羊肉汤等。



#舌尖上的永城#【米线】永城米线，风格和南方米粉、云南米线区别很大，吃的时候在热汤里烫熟，捞出来加上各种料放入鲜肉汤中即可，撒点香菜香油虾米，鲜香美味。永城米线，连续十年全国销量领先，一年卖出6亿多碗，连起来可把地球绕成个线蛋子！一老头子买了一碗米线正准备离开，卖米线的老妈子喊到：嘿，你的米线！老头回眸一笑：那是你的米线~永城米线，你值得拥有~。


晚上发这贴分享给大家是不是有点不厚道，饿了吧？哈哈。

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没有豆粥不科学

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可以看出永城面食很丰富

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永城芒山卤羊头也是一绝

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