烧烤摊进院经营受欢迎

青鸟之影

　　本报记者 白 静
　　近日，记者在雪枫路、芒砀路、永兴街等主干道附近看到，占道经营的露天烧烤摊明显减少，取而代之的是“进院经营”的烧烤摊。露天烧烤摊“进院经营”，受到了广大商家和市民的欢迎。
　　商贩：告别“游击战”，放心经营
　　7月20日，记者来到位于光明路西段的一家烧烤城，发现这家店的烧烤炉和桌椅等都搬进了“大院”。“我做烧烤生意已经好几年了，以前总是在人多的路旁摆摊，为了吸引顾客，我们通常会打开低音炮，但是后来意识到这种行为给附近的居民带来了一些麻烦，所以我们干脆找了一处闲置的大院，从大街上搬进了院子里，生意没受到影响，还获得了周围居民的理解。”该店的老板告诉记者，整洁、干净的环境很快就吸引了很多顾客，开业第一天，他就赚了个“开门红”。
　　在芒砀路西侧的一家烧烤城，在烧烤大院内，记者看到烧烤炉具及餐桌摆放非常整齐，不少食客正在吃烧烤。“以前经营露天烧烤最担心的是执法人员的检查，执法人员一来我就撤，他们一走我就继续烤，你罚我就再做炉具，所有的精力都放在应付执法人员身上。现在有了这个烧烤大院可以放心经营了。”店主王女士告诉记者，从我市开始对占道经营的烧烤摊进行整治的时候，他们就响应号召，租了这个院子，进行室内烧烤。“以前在路边打游击，非常累，也赚不了多少钱。现在搬进大院后，做生意踏实多了。”
　　在中原路南段的一家烧烤店，记者看到6米长的烤炉摆放在店内，离周围居民楼较远，烤炉的上方已经安装了大型的抽油烟机，烧烤时油烟会通过烟囱排到楼顶。“炉具没改造前，我们都是将烧烤炉放在门前招揽客人，因为油烟大，没少遭市民抱怨。现在炉具改造后，油烟就可以通过排烟管道排出去了，前来吃烧烤的顾客也感觉干净卫生了。”烧烤师傅告诉记者，虽然还没开始营业，但试过改造效果后，自己烤串时都觉得舒服多了。
市民：规范经营吃着更放心
　　在永兴街西段的一家烧烤店，视野宽广，农家铁门很有特色，木质的桌椅别具风味。记者看到，这家烧烤店的院子足有500平方米，门前有很多停车位。吃羊肉串的既有骑自行车而来的，也有开名车慕名而来的。“大街上吃烧烤，汽车尾气非常受不了，我从来不到露天烧烤吃羊肉串。这里的环境不错，羊肉是现割现烤，我来好几次了。”几个年轻人在室内边吃羊肉串边喝扎啤，其中一个小伙子说。记者注意到，该店后院里的厕所也非常干净，顾客们都很满意。
　　记者又随机采访了一些市民，对烧烤摊“进院经营”一事，许多市民都表示赞成。“我并不喜欢吵吵闹闹的烧烤摊，感觉在安静的露天烧烤摊吃饭更舒服。”家住车集路的市民张强说，他家楼下也有个烧烤摊，不仅占道经营，而且各种不文明现象都有，所以还是“进院经营”的烧烤摊感觉更好一些。“烧烤摊搬进院子好多了，不像以前那么乱了。”市民牛先生说，以前附近的一些烧烤摊从下午5点钟左右就开始摆桌子，一直到凌晨一两点，声音很吵，让人难以入睡。市民姚欣欣也有同感，她说，“街上的烧烤摊很脏很乱，存在严重的扰民现象，我们对此很反感。但是，烧烤摊搬到院子里经营，就能确保不占道了，这也从侧面反映了我们的管理正在加强，商家的素质正在提高。”
　　执法部门：按“六个统一”标准，对夜市加大综合整治力度
　　“我们把原来一些零散的露天烧烤业主统一归纳到烧烤大院内进行规范经营，集中管理。这样不仅可以变店外经营为院内经营，还可以使经营者安心经营，并使周边的居民免受露天烧烤的影响。”市市场建设管理局局长郝明军告诉记者，为进一步做好夏季夜市烧烤摊点的规范治理工作，市场建设管理局按照“六个统一”标准，即统一规范管理、统一餐车厨具、统一桌椅板凳、统一无烟烧烤、统一彩绘棚面、统一服装餐具，加快推进“引摊入市”、“退路进院”工程，并联合农业、工商、综合执法等部门，依法采取措施，对我市城区露天烧烤摊点进行专项整治。整治的具体内容为，露天烧烤等餐饮营业户应服从管理，推行进店经营、进院经营；露天烧烤等餐饮营业场所符合要求的业户推广使用无烟烤炉，打造特色烧烤经营模式；取缔整治范围内的露天烧烤流动摊点和沿街烧烤等店外经营行为。此外，还采取了夜间执勤、错时执法、强化巡查、重点区域夜间值班制度等有效措施，安排执法人员轮流执勤，在夜市摊点集中区域巡回检查，一经发现“回潮”、“反弹”的烧烤摊点、占道经营、流动摊贩立即进行规范、取缔，确保“规范不反弹、取缔不复燃”。通过综合整治，取得了良好的社会效果。“烧烤大院也是我们推行的一种露天烧烤改造模式，在不影响周边环境的情况下，可以继续经营。”郝明军说，下一步，市场建设管理局将在继续集中整治的基础上，加大露天烧烤全方位管控力度，探索建立露天烧烤疏堵结合和归类集中等在内的长效管理机制，进一步规范露天烧烤业户进店经营，大力发展烧烤一条街、烧烤大院等模式，并进一步加大食品质量和加工处理过程的监管力度，尽全力为全市人民提供一个安全卫生的夜市消费环境。

最冷不过人心。

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周末无缘

是规范多了

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