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[私房菜] 酱焖茄子

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发表于 2012-5-7 18:41:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 河南省

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酱焖茄子
  主料:长嫩茄子500克。
  配料:淀粉8克,色拉油750克
  调料:豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克。
  制作:
  (1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。
  (2)勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。
  (3)勺内放少许底油,烧热,用葱、姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。
  关键:汤汁少时,要勤晃勺,防止糊勺底。

发表于 2012-5-7 18:47:51 | 显示全部楼层 来自 河南省商丘市
我还整个沙发坐
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发表于 2012-5-7 19:02:47 | 显示全部楼层 来自 河南省
帮顶
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发表于 2012-5-7 19:10:08 | 显示全部楼层 来自 河南省
好吃里很……
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发表于 2012-5-7 20:22:30 | 显示全部楼层 来自 浙江省杭州市
长茄子一般不用刀切,用手撕更香
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发表于 2012-5-7 20:32:45 | 显示全部楼层 来自 河南省商丘市永城市
国人的骄傲:
1、工行的股票3块钱卖给国人,1块钱卖给洋人,谁是美狗?
2、中国教育投资不及非洲的乌干达,失、辍学儿童人数世界第一,谁是美狗?
3、中国政府投入的医疗费中,80%用于850万党政干部身上,全国党政部门有200万左右干部长期请病假,工资奖金照拿,谁是美狗?
4、中国近10年贪官转移国家财产500亿美元到海外,且几乎永久性无法追回,谁是美狗
5、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、剧毒蔬菜、毒大米、化学火锅底料,到现在都没有处理负责人,谁是美狗?
7、中国政府每年公款大吃大喝铺张浪费折算的金钱损失在8000亿人民币以上(02年为2000亿,等于一个三峡 ),谁是美狗?
8、克拉玛依火灾几百孩子被烧死,结果孩子给领导让路,让领导领导先走,谁是美狗?
9、云南师宗煤矿领导抹黑脸假装矿难逃生,五旬政法委副书记猥亵女童被人发现藏身在床下,谁是美狗?
10、铁路项目被指由“骗子承包?厨子施工”,谁是美狗?
11、国外油价一跌再跌,国内油价不停涨价,谁是美狗?
12、住高档别墅、开特权车、吃特供产品,坐豪华办公楼,吃喝达万亿、比赛包2奶、出门前呼后拥、讲空话 、子女送国外、财产不透明、不受监督问责、权力不受约束、整天高高在上的官员,谁是美狗?
13、贪污几千万、几个亿的贪官判十年;银行自动取款机吐钱被老百姓捡了,结果判无期,谁是美狗?
14、新疆0下四十多度孩子穿单薄衣服走路上课给冻哭,郭美美开蓝驳居尼LV炫富,谁是美狗?
15、九座校车却装载六十多孩子,财政部称没钱买校车,结果中国却缓助马其顿十几辆豪华校车,谁是美狗?
16、把国人血汗钱拱手送美国,却加大印钞以通貨彭账驳削国人,谁是美狗?
17、放着自家海洋石油让别人采,污染了也不用赔偿;国土让别人占还倒贴钱给占领国,谁是美狗?
18、维稳费用居然比国防费用高,谁是美狗?诸位五毛,你们的心全是黑的?好意思拿沾满人苠血泪的五毛?
强烈支持
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发表于 2012-5-8 08:52:51 | 显示全部楼层 来自 河南省
我发现这个 豆瓣酱 几乎成了万能调料了 {:soso_e110:}
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