在家自酿葡萄酒
炎炎夏日就要过去了,中秋节将至,这个时节正好是葡萄收获的季节,记不得在那个网上看到自己在家用葡萄做葡萄酒的帖子,于是也突发其想自己实际操练一把看看究竟如何,于是乎和另一爱酒哥们(啤酒王子)一大早5点赶去老城东关菜市场批发葡萄,下面把整个酿酒过程和原料配比以及心得与大家分享一下,有意的朋友也不妨一试。 选用的是巨丰葡萄,70圆一筐约40斤,注意葡萄是约紫越好哦 照片上显示的时间是因为忘记设置相机的时间日期所致 由于买的葡萄多没法带只好找三轮中转一下,价格便宜,从菜市场里到工业路边1块钱。 到家了我的一筐,颜色.粒径都比较好 先把坏葡萄粒和梗子挑出来,因为它严重影响葡萄酒的口感和质量 破皮的也不能用 然后用百分之5的淡盐水把剪开的葡萄粒泡五分钟,杀菌消毒 有坏粒一定要挑出来 然后空干水分