白灼虾
【白灼虾】1.基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用;2.锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水;3.待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会;4.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁,虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料均可~
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