扁豆蒸排骨
广东雨多湿气重,广东大部分人都有体内湿气重的困扰,大家都知道,体内湿气过重,会让人觉得困倦、四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,甚至出现肠胃炎现象,口腔症状比较明显,舌苔白厚。
我自己也深受体内温气重的困扰,困倦、四肢沉重、肠胃不好、大便不成形,长期便溏。于是,健脾除湿的食物常出现在我家的餐桌上。
下面这款的扁豆蒸排骨,就是很好的除湿食物,简单易做,我平时上班前把扁豆泡上放在冰箱里,待下班回来取出来与腌好的排骨一起放在饭锅上蒸,饭好了排骨扁豆也熟了,再炒上一个青菜,一顿饭就解决了,非常方便,既健康又美味。
所需食材: 材料:排骨一斤左右、扁豆3两左右。 调料:盐、生粉、生抽、老抽、料酒、糊椒粉、豆豉、生姜。做法: 排骨洗干净后把肥肉和太多的肉切掉(肉太多吃了腻人,切下来的肉可用来剁肉馅炒菜)扁豆浸泡两个小时(如果浸泡的时间长要放在冰箱,比如上班时可泡上放在冰箱里)处理好的排骨用盐、生粉、生抽、老抽、料酒、糊椒粉、豆豉腌上半小时。把浸泡好的扁豆放上适量的盐调匀放在盘底,把腌好的排骨铺在扁豆上面,再切几片生姜放在排骨上面,用高压锅蒸上十五分钟(或是煲饭时放在饭上面蒸)。小贴士:扁豆要提前浸泡两至三个小时,上班族可上班前泡好放在冰箱里。 排骨要提前腌上半个小时。 {:6_243:} 帮顶:81)
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