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波多野结衣 发表于 2015-9-28 19:37:30

孜然羊肉的做法

1.选鲜嫩的塞奇纳尔草原羊的羊腿肉泡一个小时冲洗干净，切成5厘米左右长的条状http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342079992489.jpg

2.放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、盐不要一次放足，因为要腌一会儿入味，盐多了肉吃起来硬，腌制15分钟http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342090049078.jpg

3.葱切长段、姜切薄片备用http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342090480122.jpg

4.热油炝花椒、姜炝出味捞出http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342090891613.jpg

5.放入腌好的羊肉中火翻炒，加1勺糖http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342091643916.jpg

6.炒到肉变色把火稍调大一点，想吃筋道的等肉发微黄再翻面http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342091927671.jpg

7.肉炒好先放姜、再加少许盐、孜然炒一下出味，再放点芝麻、香菜即可装盘http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342092689439.jpg

http://site.meishij.net/rs/65/104/4901065/n4901065_144342136972759.jpg烹饪技巧1.我选用的是塞奇纳尔草原羊的后腿肉，肉质鲜嫩快熟
2.爱吃辣椒的可以在放入肉丝以后放点辣椒面

471042829 发表于 2015-9-28 20:14:12

楼主发贴辛苦了，感谢您的分享！:42):40)

大善如水 发表于 2015-9-28 20:58:11

楼主发贴辛苦了，感谢您的分享！:42):40)
帮顶:81)

周末无缘 发表于 2015-9-28 21:02:53

我饿了，你负责不都怪你的帖子

和谐de社会 发表于 2015-9-28 21:14:14

确实不错，可是在永城去哪买塞奇纳尔草原羊肉啊？

静静的等候 发表于 2015-9-29 06:14:05

能咬动吗，放点松肉粉，嫩肉粉，

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