高考期间注意膳食平衡 早中晚饭吃什么有讲究

永城人

时报讯　又是一年高考来临，怎样让自己的孩子保持最佳状态投入高考，是家长们这段时间最关心的问题。 　　杭州市第三人民医院营养室的丁鸿雁医生说，复习、考试期间，大脑活动处于高度紧张状态，大脑对营养素、氧的需求比平时要增加许多，对碳水化合物、蛋白质、磷脂、各类维生素及微量元素的消耗也比平时增加。所以在这期间要多补充这类营养素。
　　高考期间应注意平衡膳食，单一的食物不能满足人体对营养素的需求，故要求食物多样化。
　　一般来讲，早餐要让孩子吃饱吃好，除了保证主食的供应，每天喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋亦是必须的，早餐经常更换品种，促进孩子的胃口，保证孩子在学习考试时能量的需要。
　　中餐、晚餐要保证优质蛋白质和铁的摄入，由于铁在氧气的输送过程中起着重要的作用，缺铁时易致机体抗感染能力下降，缺铁还会增加人体对铅的吸收，导致机体易疲劳、头晕，影响学习，所以在这期间增加铁的摄入成为必须。
　　还要注意提供丰富的新鲜蔬菜、水果，满足机体对维生素C、膳食纤维的需求，丰富的维生素C可促进铁在机体的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，并能增强食欲助消化。
　　父母在为孩子准备饭菜时要注意饮食易消化，让孩子少吃或不吃含糖、含脂肪高的食物如油煎、油炸食物、糖果等，以免降低食欲，饮食可多选择一些粗粮，不但能增进食欲还能补充丰富的维生素B1，促进大脑对血糖的利用。时报记者 张向芳