玛格丽特小饼干
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配料:
糖粉:40克
玉米淀粉:85克
黄油:85克
盐:1克
熟蛋黄:两个
份量:按照上面的配方量可以做48块左右
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做法:
1、将以上配料分别用电子厨房秤称量好。
2、将黄油软化,一边用吹风机吹,一边用打蛋器搅拌即可。
3、将糖粉和盐加入软化的黄油里,并打发至体积膨胀,颜色变浅。
4、提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,用面粉筛筛入已打发黄油里并均匀搅拌。
5、将称量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入后,用手揉成面团,面团的状态应略微偏干,但不会散开为佳。
6、把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
7、取出冷藏好的面团,用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上,再用大拇指轻轻的将他们一个个按扁这时就会出现漂亮的裂纹了。
8、将烤箱预热到170度,把烤盘放入烤箱中层,调至烘焙挡,时间设定15分钟,注意随时观察,待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~
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不好做 {:6_291:}
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