西班牙烤猪柳——香港花枝
酱汁做法：黄芥汁材料：生鸡蛋2个；第戎芥末1小匙；柠檬汁2小匙；橄榄油25ml；盐；胡椒
制作步骤
Step1：将鸡蛋、3汤匙橄榄油、盐、胡椒放入一个碗中混匀；
Step2：加入1汤匙柠檬汁混匀；
Step3：将3匙橄榄油一滴一滴地加入碗中不停搅拌，再将1汤匙柠檬汁和油一滴一滴加入，并不停搅拌；
Step4：加入剩下的油搅拌至浓稠。
烤肉烤猪肉：
复合式餐厅加盟材料猪柳600g；培根100g；提子干50g；松子仁30g；番茄4个；芝士5g；白兰地葡萄酒各20ml；百里香适量；芫荽5g
西式简餐制作步骤：
Step1：一条猪柳分4件，将其中1件按直纹拍成薄身，酒少许百里香；
Step2：将培根铺在猪柳上；
Step3：用牛油炒香洋葱、提子干、番茄、芫荽，加上炒香的松子仁，拌匀；
Step4：少许拌匀的辅料铺在培根片上；
Step5：撒少许芝士，卷起，放入烤箱，200℃焗烤8min；
Step6：食用前抹黄芥汁。
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