永城论坛 › 健康美食 › 父老乡亲，豆粥是怎么做的？

bofengzhou 发表于 2012-10-31 19:30:31

父老乡亲，豆粥是怎么做的？

各位老乡，有没有知道咱老家那个香香的豆粥是如何做的？十分感谢

王庄的 发表于 2012-10-31 19:36:15

黄豆提前一夜泡发

bofengzhou 发表于 2012-10-31 19:37:29

王庄的 发表于 2012-10-31 19:36 static/image/common/back.gif
黄豆提前一夜泡发

只用黄豆就OK了吗？哈哈

王庄的 发表于 2012-10-31 19:41:56

百度里搜~！

随缘哥 发表于 2012-10-31 20:07:37

帮顶:81)

青鸟之影 发表于 2012-10-31 20:12:29

先将大豆 和小米 打成面粉 （就象用麦子打面一样）

然后 就跟煮糨糊一样 小火 慢慢煮

火一定要小，因为很容易糊
需要一直搅拌，还是因为很容易糊

街上卖豆粥的，技巧就在控制怎么不糊那里

青鸟之影 发表于 2012-10-31 20:12:38

自己做很容易糊

青鸟之影 发表于 2012-10-31 20:13:38

自己家可以不用打面，直接用生豆子泡发后打碎和小米面煮，味道也不错。

青鸟之影 发表于 2012-10-31 20:14:43

一个是糊的问题 一个是豆腥气的问题

bofengzhou 发表于 2012-10-31 20:15:36

王庄的 发表于 2012-10-31 19:41 static/image/common/back.gif
百度里搜~！

谢谢

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